Ottenuto da uve coltivate nella Valpolicella Classica e con il tradizionale metodo dell’appassimento in fruttaio.
uve
Corvina e altre uve ammesse da disciplinare.
tipologia
Vino rosso secco.
zona di produzione
Valpolicella Classica.
note degustative
Colore: rosso granato denso e compatto. Profumo: grande intensità e persistenza, con profumi eterei, fruttati di amarene sotto spirito e prugna secca, floreali di fiori secchi, speziato. Sapore: denota struttura e decisa morbidezza, contrappunto di una vellutata tannicità.
abbinamenti
Carne rossa alla brace, brasati e formaggi stagionati.